Фамилия Жебуртович образована от прозвища Жебурт, которое восходит к латвийскому слову žiburys, которое переводится как «свет; огонь». Согласно этому, такое прозвище мог получить темпераментный человек или тот, у кого были светлые или ярко-рыжие волосы. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жебурт, со временем получил фамилию Жебуртович.