Фамилия Жоржоладзе — яркий образец грузинской фамильной модели, которая сразу указывает на происхождение её носителя. С точки зрения ономастики, это типичная фамилия на -дзе, что по-грузински означает «сын». Суффикс -дзе — самый распространённый в Западной Грузии (Имеретия, Гурия, Аджария), в отличие от восточногрузинского -швили. Таким образом, Жоржоладзе буквально переводится как «сын Жоржола».

Основа фамилии — Жоржол — неочевидна и вызывает вопросы. Скорее всего, это не прямое заимствование из русского имени Георгий (Жора), а местная грузинская форма. В грузинском языке есть слово «жоржоли» (ჟორჟოლი) — так называют птицу, родственного зяблику или щеглу, с ярким оперением. Прозвище Жоржола могли дать человеку за яркую внешность, пёструю одежду или звонкий голос. Другая, менее вероятная версия — что это диалектный вариант имени Георгий (Гиорги), но тогда фамилия звучала бы как Гиоргадзе или Жоржадзе. Форма Жоржоладзе с удвоением слога скорее указывает на прозвище, а не на крестильное имя.

Социальный контекст фамилии прост: в Грузии фамилии на -дзе не были привилегией знати. Их носили и крестьяне, и ремесленники, и священники. Жоржоладзе — не княжеский род, не аристократическая фамилия, а обычная, массовая модель, распространённая преимущественно в западных регионах страны. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении — возможно, от одного основателя в конкретном селе.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Жоржоладзе стоит особняком. В Грузии есть фамилии Жоржолиани (с суффиксом -ани, указывающим на принадлежность к роду) и Жоржолашвили (восточный вариант). Все они восходят к тому же корню «жоржол», но разброс суффиксов говорит о том, что прозвище было достаточно популярным в разных областях. Однако именно вариант на -дзе — самый старый и архаичный, он закрепился в тех местах, где фамилии формировались раньше всего, ещё в XV–XVII веках.

В современной России фамилия Жоржоладзе встречается редко, в основном среди потомков грузинских эмигрантов советского времени. Она не искажалась при записи, так как грузинские фамилии на -дзе легко вписывались в русские документы без изменений. Единственная возможная путаница — с фамилией Жоржолиани, но разница в окончании чётко разделяет западное и восточное происхождение носителей.