Фамилия Жуева — женская форма фамилии Жуев, и её происхождение напрямую связано с мужским вариантом. Сама фамилия Жуев образована от прозвища или имени Жуй. В основе лежит глагол «жевать» в повелительном наклонении. Такие «глагольные» фамилии — не редкость в русской ономастике: вспомните Тянигина, Скребицкого или Бейлина. Прозвище Жуй могли дать человеку с медленной, обстоятельной речью, тому, кто «пережёвывал» слова, или, наоборот, торопливому едоку. В некоторых говорах «жуй» означало «скупой», «прижимистый», того, кто тянет с расходами, словно долго жуёт.

Менее вероятная, но допустимая версия связывает фамилию с диалектным словом «жуй» — так в ряде областей называли жука-навозника или, в переносном смысле, хлопотливого, суетливого человека. Однако первая версия, от глагола, выглядит убедительнее: она объясняет и форму, и типичную для русских фамилий модель.

Суффикс -ев указывает на принадлежность: Жуев — сын Жуя. Фамилия встречается в центральных и южных регионах России, особенно в Воронежской и Ростовской областях, где диалектная лексика сохранила подобные прозвища. Встречается и вариант Жуев, без чередования, но форма Жуева, как женская, следует общему правилу.

В целом, носительница фамилии Жуева может с большой долей уверенности считать, что её предок получил прозвище за манеру есть или говорить — скорее всего, неторопливую и обстоятельную.