Фамилия Зибенберг — это составное немецкое прозвище, которое на русский язык переводится как «седьмая гора» или «семь гор». Первая часть восходит к слову Sieben («семь»), вторая — к Berg («гора»). Скорее всего, прозвище дали человеку, который жил на горе или в холмистой местности. Такие географические именования были распространены среди немецких переселенцев, и фамилия могла закрепиться за родоначальником по названию его усадьбы или деревни, расположенной у подножия седьмого холма.

Есть и другая, менее очевидная версия. Первая часть «Зибен-» может происходить не от числительного, а от немецкого глагола sieben — «просеивать». В этом случае прозвище относилось бы к «профессиональным» именованиям: его мог получить мукомол, пекарь или работник, который постоянно просеивал муку через сито. Такая этимология встречается реже, но она правдоподобна для ремесленных фамилий, где действие становилось основой прозвища.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия Зибенберг — это чистая основа без русских суффиксов (-ов, -ин и т.д.). Это характерно для фамилий, которые пришли в Россию вместе с носителями немецкого языка (например, с колонистами XVIII–XIX веков) и сохранили исходную форму без адаптации. В отличие от многих русских фамилий, здесь нет указания на принадлежность к роду через окончание, поэтому фамилия звучит одинаково для мужчин и женщин.

Таким образом, Зибенберг — это либо топонимическое прозвище, указывающее на место жительства среди холмов, либо профессиональное именование, связанное с просеиванием. Первая версия кажется более вероятной, так как числительное «семь» в немецких фамилиях часто встречается именно в географическом контексте (например, Зибенберг — реально существующая местность в Германии). Профессиональная версия возможна, но она менее типична для составных прозвищ такого типа.