Фамилия Зиедс — редкий для русского уха случай, когда фамилия практически без изменений перешла из другого языка. Это латышская фамилия, и её происхождение напрямую связано с балтийскими языками, а не со славянскими или тюркскими корнями, которые чаще встречаются в русском ономастиконе.

Основа фамилии — латышское слово «zieds», что означает «цветение» или «цвет». Корень восходит к глаголу «ziedēt» — цвести. Соответственно, фамилия Зиедс имеет «растительное» прозвищное происхождение. В латышской традиции такие фамилии часто давали не по внешности, а по роду занятий или по месту жительства: например, человеку, жившему у цветущего луга, или пчеловоду (так как цветение напрямую связано с работой пасечника). Впрочем, возможен и чисто прозвищный вариант — для человека с румяным, «цветущим» лицом или, наоборот, с намёком на красоту и молодость.

Окончание «-с» — это типичный латышский грамматический показатель мужского рода в именительном падеже. В русском языке такие фамилии обычно не склоняются (Зиедс пришёл, у Зиедс), хотя в латышском они изменяются по падежам. Встречается и женский вариант — Зиеда, который образуется добавлением окончания «-а».

Географически фамилия Зиедс почти наверняка указывает на латвийское происхождение семьи, особенно на регионы с развитым пчеловодством или сельским хозяйством — Курземе, Земгале. В России и других странах бывшего СССР эта фамилия попадала вместе с переселенцами, в том числе после депортаций 1940-х годов. В дореволюционных метрических книгах она могла записываться как Зиедъ, Зиедт или даже Зиетс — из-за особенностей передачи латышских звуков кириллицей.

Среди однокоренных фамилий в Латвии — Зиединьш (уменьшительная форма) и Зиедкалнс (от «zieds» + «kalns» — гора, то есть «цветочная гора»). В русском языке прямых аналогов нет, но по смыслу фамилию можно сопоставить с русскими Цветков или Цветаев.