Фамилия Зохнюк — редкий пример украинской модели фамилии, образованной не от имени или профессии, а от прозвища, связанного с конкретной бытовой чертой. Её основа — «зохнути», что в украинском языке означает «засохнуть», «высохнуть». Человек с таким прозвищем мог получить его за худощавое телосложение, сухощавость, или же за манеру поведения — например, за угрюмость или неразговорчивость, когда человек «сохнет» на глазах. Возможна и ироничная версия: так могли назвать того, кто постоянно жаловался на жажду или, наоборот, работал в сухом, жарком месте.

Суффикс -юк — типичный для западных и центральных областей Украины, особенно для Волыни, Подолья и Полесья. Он указывает на принадлежность: Зохнюк буквально означает «сын или потомок Зохна» (так в быту могли сократить прозвище Зохнучий). В отличие от фамилий на -енко, которые чаще встречаются на востоке и юге, -юк — маркер более архаичного, патронимического образования, распространённого в зоне украинских диалектов, близких к белорусским.

Фамилия не имеет отношения к еврейской или немецкой традиции, как может показаться из-за необычного звучания. Это чисто славянская, народная модель, где прозвище закрепилось за родом без изменений. Встречается она крайне редко: основные носители сосредоточены в Волынской и Ровенской областях Украины, а также среди потомков переселенцев в Западной Сибири и на Дальнем Востоке, куда украинцы уезжали в ходе столыпинской реформы.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: корень сох- (с чередованием з-/с-) под влиянием украинской фонетики дал форму «зох-», а суффикс -ну- обозначает однократное или результативное действие. Таким образом, Зохнюк — это не просто «высохший», а скорее «тот, кто однажды засох», что подчёркивает прозвищный, а не описательный характер. В русском языке аналогов почти нет, разве что фамилия Засохин, но она образована по другой модели и встречается реже.

Если ваша фамилия Зохнюк, скорее всего, ваши предки жили на западе Украины, в крестьянской среде, и получили прозвище за внешность или характер. Никаких дворянских корней или сложных этимологических загадок здесь нет — только живая народная речь, застывшая в фамилии.