Фамилия Зорска — редкий пример фамилии, которая не вписывается в шаблон «Иванов — сын Ивана». Её основа — имя или прозвище Зоря, а суффикс -ск- указывает на польское, белорусское или украинское происхождение (в русской традиции чаще встречались бы Зорин или Зоркин). В польском языке суффикс -ski был признаком шляхты, но со временем стал просто фамильным, не обязательно дворянским.

Самая прямая версия: Зоря — имя, которое давали ребёнку, родившемуся на заре. В древнерусской традиции такие «временные» имена (Утро, Вечер) были обычны. Но есть и прозвищный след: «зоркий» — человек с острым зрением, наблюдатель, дозорный. В этом случае фамилия несёт не «рассветный», а «сторожевой» смысл.

Сложность в том, что имя Зоря могло быть и уменьшительной формой от канонических имён: Назар («посвящённый Богу»), Захар («Божья память»), Лазарь («Божья помощь»). Такое сокращение — обычная практика: от Ивана — Ваня, от Захара — Зоря. Поэтому у фамилии Зорска может быть сразу три разных корня: славянское имя от зари, прозвище от зоркости или церковное имя, обрусевшее до Зори.

В исторических источниках имя Зоря встречается. С. Б. Веселовский в «Ономастиконе» упоминает Зорю Василия, крестьянина (1624 г., Нижний Новгород), и Зорю Игумнова, помещика (1598 г., Арзамас). Это доказывает, что имя бытовало в XVI–XVII веках, и не только у крестьян, но и у служилых людей.

В итоге фамилия Зорска — не простая «сын Зори», а скорее «человек из рода того, кого звали Зоря». Суффикс -ск- отсылает к западным землям (Польша, Беларусь, Украина), где такие формы были нормой. Носитель фамилии мог быть потомком либо человека, рождённого на заре, либо зоркого сторожа, либо Захара или Назара, чьё имя сократили до Зори. Точного ответа нет, но все три версии исторически правдоподобны.