Фамилия Зпеко — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, и сразу бросается в глаза необычное начало: сочетание согласных «зп» для русского уха нетипично. Это главный ключ к её происхождению. Скорее всего, перед нами не русская, а украинская или белорусская фамилия, и её форма — результат фонетического изменения.

Вероятнее всего, исходная форма — Збеко или Збенко. В украинском и южнорусских говорах приставка «с-» перед звонким согласным «б» озвончается до «з-». Так слово «сбить» звучит как «збить». Если в основе лежит прозвище от глагола «збити» (сбить, сколотить) или существительного «збий» (удар, сшибка), то фамилия могла означать «сбитый», «плотный» человек или того, кто сбивает масло, сколачивает бочки. Суффикс «-ко» — типичный для украинских и белорусских фамилий показатель уменьшительности или принадлежности (как Дорошенко, Шевченко).

Вторая, менее вероятная версия — что Зпеко восходит к польскому или западноукраинскому слову «зпека» (забота, попечение). Тогда прозвище Зпека мог получить заботливый или опекающий кого-то человек. Однако в этом случае логичнее было бы ожидать форму Зпека, а не Зпеко. Суффикс «-о» чаще встречается именно в восточнославянских фамилиях на «-енко», сокращённых до «-ко».

Географически фамилия Зпеко почти не встречается в современных российских базах — это указывает на её локальное бытование, возможно, в западных областях Украины или в Беларуси, где и произошло оглушение «б» до «п» в позиции перед глухим согласным (хотя в слове «зпеко» «п» стоит после «з», что нетипично). Скорее всего, в документах или при записи фамилии произошла описка или диалектное произношение закрепилось на письме.

Однозначного ответа, кем были предки, нет, но с высокой долей уверенности можно сказать: носитель фамилии Зпеко — потомок человека из украинской или белорусской среды, чьё прозвище было связано с действием (сбивать, сколачивать) или, реже, с характером (заботливый). Фамилия недворянская, народная, и её редкость — не ошибка, а отражение живого говора, который не подчинился книжной норме.