Фамилия Зубицкий образована от личного прозвища и относится к распространенному типу украино-польских фамилий. Фамилия Зубицкий образована от прозвища Зуб. В то же время, такое прозвище могли дать за какие-то черты характера: например, человеку, выделяющемуся среди остальных своей неуживчивостью. Это прозвище имеет древние корни. Веселовского названы: Михил Иванович Зуб Константинов, вторая половина XV в.; Зубака Федор Микулин, крестьянин, 1564 г., Олонец и другие. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зуб, со временем получил фамилию Зубицкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Зубицкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Зубицкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.