Фамилия Зубоиров — одна из тех, что сразу привлекает внимание необычным звучанием и прозрачной, но неочевидной внутренней формой. На первый взгляд в ней угадываются два корня: «зуб» и «ир» или «иро». Однако вторая часть — не самостоятельный корень, а тюркский суффикс принадлежности, что сразу указывает на регион происхождения.

Фамилия образована по модели, характерной для народов Северного Кавказа и Закавказья, особенно осетин. В осетинском языке суффикс -иро (-ыро) или -ири часто встречается в фамилиях (например, Дзугаев, Дзигоев, Козаев). Он обозначает принадлежность к роду или происхождение от человека, чьё имя или прозвище стало основой. Таким образом, Зубоиров — это «принадлежащий к роду Зуба» или «потомок Зуба». Основа «Зуб» могла быть личным именем или, что вероятнее, прозвищем.

Прозвище Зуб у народов Кавказа могло иметь несколько значений. Самое прямое — человек с крупными, приметными зубами или с какой-то особенностью зубов. Но на Кавказе прозвища часто давали по чертам характера: «зубастый» — то есть острый на язык, неуступчивый, бойкий. В некоторых случаях «зуб» могло быть и символическим именем-оберегом, которое давали младенцу, чтобы он рос крепким и «кусачим» в хорошем смысле — способным постоять за себя.

С точки зрения словообразования, фамилия сохранила ударение на последнем слоге, что типично для осетинских фамилий, вошедших в русский язык. В русской среде фамилия получила окончание -ов, подстроившись под общероссийскую модель склонения, но корневая часть осталась неизменной. Интересно, что среди русских фамилий аналогов по такому составу почти нет: «Зубов» — другое образование, от имени Зуб с русским суффиксом -ов, без тюркского компонента.

Географически фамилия Зубоиров наиболее распространена в Северной Осетии, а также среди осетинских диаспор. Встречаемость её невысока, что говорит о сравнительно небольшом роде, не разросшемся в многочисленные ветви. Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к свободным крестьянам или воинам-всадникам, поскольку в осетинском обществе фамилии на -иро не имели жёсткой сословной привязки и встречались как у знатных, так и у простых семей.

Таким образом, Зубоиров — фамилия, в которой сплелись осетинская языковая традиция и русская письменная адаптация. Её носитель — потомок человека, которого окружающие запомнили по характерной черте: либо внешней (зубы), либо внутренней (характер).