Фамилия Зульярова — женская форма от Зульяров, и её происхождение ведёт к тюркским корням, скорее всего, к башкирскому или татарскому языку. Основа фамилии — мужское личное имя Зульяр, которое образовано от арабских элементов «зуль» (обладатель) и «йар» (друг, спутник). В сумме имя Зульяр означает «обладающий другом» или «имеющий товарища», что в мусульманской традиции могло быть пожеланием или характеристикой человека, окружённого верными людьми.

Суффикс -ов/-ев в русских фамилиях тюркского происхождения — стандартный способ адаптации: к имени Зульяр добавили русский патронимический суффикс, и получился Зульяров, а затем и Зульярова. Такая модель типична для фамилий, возникших в XV–XIX веках в среде татарских и башкирских мурз, купцов или крестьян, которые переходили на русскую фамильную систему.

Спорных версий у фамилии немного. Иногда встречается попытка связать её с тюркским «зюль» (красивый, изящный), но это менее вероятно: имя Зульяр фиксируется в ономастических справочниках как самостоятельное, а не производное от прилагательного. Географически фамилия Зульяровых чаще всего встречается в Башкортостане, Татарстане и в соседних регионах — Оренбургской, Челябинской областях. Это указывает на то, что предки носителей фамилии жили в зоне расселения башкир и татар, где подобные арабо-тюркские имена были распространены.

Интересная деталь: ударение в фамилии обычно падает на второй слог — Зулья́рова, хотя в разговорной речи некоторых регионов можно услышать ударение на первый. Эта вариативность — следствие того, что имя Зульяр в тюркских языках произносится с ударением на последний слог, а в русском языке оно сместилось по привычной модели.