Фамилия Зуровски образована от прозвища Зур, которое восходит к татарскому слову «зур» - «большой, крупный; великий», «большой, взрослый, старший по возрасту», «широкий». Скорее всего, это прозвище указывало на определенные внешние особенности человека. Так, основатель рода Зуровски мог быть человеком высокого роста, широкоплечим, сильным. Однако не исключено, что так называли старшего сына в семье. В истории известен русский дворянский род Зуровых, восходящий к XVII веку. Представители этого рода находились на почетной государственной службе: Елпидифор Антиохович Зуров (1798-1871) был сенатором, его сын генерал-лейтенант Александр (1837-1902) — гродненским губернатором и Санкт-Петербургским градоначальником, а позже — почётным опекуном. Род Зуровых внесён в VI часть родословной книги Тверской и Новгородской губерний. Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ски /-цки, -ович/-евич, изначально указывающие на прозвище отца. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зур, со временем получил фамилию Зуровски.