Фамилия Зюзерова — женская форма фамилии Зюзеров, и её разбор лучше начать с мужского варианта, так как именно он указывает на происхождение. В основе фамилии лежит прозвище или нецерковное имя Зюзер. Это слово не имеет славянских корней и не встречается в древнерусских памятниках в качестве распространённого личного имени. Скорее всего, оно диалектное или иноязычное.

Самая вероятная версия связывает Зюзера с диалектным глаголом «зюзюкать» или «зюзить» — в некоторых русских говорах так говорят о человеке, который невнятно, шепеляво говорит, картавит или сюсюкает. В таком случае Зюзером могли прозвать косноязычного или тихо, неразборчиво говорящего человека. Есть и другая, менее распространённая гипотеза: в рязанских и тульских говорах «зюзя» означало «плакса», «нытик», а в псковских — «грязнуля», «неряха». Тогда прозвище могло относиться к особенностям характера или внешнего вида.

Встречается фамилия Зюзеров в основном в центральных и северных областях России: в Вологодской, Костромской, Ярославской губерниях. В этих местах слово «зюзить» было в ходу. Фамилия редкая, и её носители, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми — фамилии на -ов у непривилегированных сословий стали массово закрепляться в XVIII–XIX веках. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Зюзеров буквально значит «сын Зюзера» или «из семьи Зюзера».

Иногда фамилию путают с однокоренной Зюзиной, но там другая модель: Зюзин образован от прозвища Зюзя с помощью суффикса -ин, а Зюзеров — от Зюзер, что предполагает иную огласовку корня. В любом случае, перед нами прозвищная фамилия, связанная с речевой или поведенческой особенностью предка, а не с географическим названием или профессией.