Фамилия Аблятинова — женская форма, а её основа, мужская фамилия Аблятинов, встречается нечасто. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать корень «Аблят-» и суффикс «-инов», который сразу бросается в глаза.

Суффикс «-инов» — редкий и нетипичный для русских фамилий. Обычно мы видим «-ов» или «-ев» (Петров, Иванов) и «-ин» (Пушкин, Ильин). «-инов» — это, скорее всего, результат сращения двух элементов: основы, оканчивающейся на «-ин», и патронимического суффикса «-ов». То есть фамилия могла образоваться от отчества Аблятинов, где «Аблятин» — это имя или прозвище, а «-ов» добавилось позже, по аналогии с доминирующей моделью. Такое встречается в регионах с сильным влиянием тюркских языков, где русская администрация «подгоняла» местные фамилии под привычные шаблоны.

Основа «Аблят» почти наверняка восходит к тюркскому имени Аблят, которое в свою очередь является вариантом арабского имени Абдулла́т (раб Аллаха). В тюркской среде, особенно у татар и башкир, имя Аблят (или Аблет) было распространено, а в русских документах XVI–XVII веков оно фиксировалось как Аблят, Абляш. Таким образом, предок носителя фамилии мог зваться Аблятом, а его сыновей в народе называли Аблятиновыми детьми, то есть «дети Аблята». Со временем это отчество закрепилось как фамилия.

Географически фамилия Аблятинова тяготеет к Поволжью и Приуралью — регионам, где веками жили татары, башкиры и другие тюркские народы. Встречается она и в смешанных русско-татарских сёлах, где фамилии такого типа не редкость. Социальный состав предков, вероятно, был разнородным: от служилых татар (которые могли нести сторожевую службу) до крестьян-тептярей.

Есть и более редкая версия, которую можно упомянуть для полноты: в некоторых говорах «аблят» могло быть прозвищем, связанным с диалектным словом «абля» — неуклюжий, нерасторопный человек. Но это объяснение менее вероятно, так как имя Аблят хорошо документировано, а прозвищное значение нигде не закреплено в словарях. Поэтому основная и самая убедительная версия — происхождение от тюркского имени Аблят, которое несёт в себе религиозный оттенок (раб Божий).