Фамилия Абутидзе — типичный пример грузинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -идзе. Этот патронимический суффикс буквально означает «сын» (от грузинского «швили» — дитя, в диалектной форме). В западной Грузии, особенно в Имеретии, Гурии и Аджарии, фамилии на -идзе (как и на -швили) распространены повсеместно и указывают на происхождение от предка по имени, которое и лежит в основе.

Основа фамилии — имя Абути (Абута). В грузинском именослове это краткая форма, производная от полного христианского имени Абутис (возможно, местный вариант от Аввакум или Авраам, но это лишь предположение). Встречается и тюркское влияние: в ряде регионов Кавказа имя Абута могло быть заимствовано из арабского или тюркского «абу» — отец, но в грузинской среде оно давно обрусело и воспринималось как своё. Таким образом, Абутидзе — «сын Абути» или «потомок Абути».

В отличие от русских фамилий, которые часто фиксировали сословие (крестьяне, дворяне), грузинские фамилии на -идзе не несут прямой социальной окраски. Они могли принадлежать и князьям, и крестьянам — сословная принадлежность определялась не суффиксом, а конкретным родом. Поэтому предок-носитель имени Абути мог быть кем угодно: от пахаря до священника. Единственная зацепка — географическая: фамилия Абутидзе тяготеет к западным регионам Грузии, особенно к Аджарии и Гурии, где такие формы особенно часты.

Интересная деталь: в русских документах XIX — начала XX века фамилию могли записывать через «а» (Абутидзев) или с ударением на последний слог, что иногда приводило к путанице с русскими фамилиями на -ев. Но исконная грузинская форма сохранила ударение на втором слоге: Абу́тидзе. Сегодня фамилия встречается и в Грузии, и в диаспоре, но редка — носителей не тысячи, а сотни, что делает её локально узнаваемой.