Фамилия Ахшарумов — один из ярких примеров того, как русская аристократическая среда впитывала иноязычные элементы, перерабатывая их в дворянские родовые имена. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов/-ев, образованных от крестильных имён или прозвищ, Ахшарумов имеет тюркские корни и сложную словообразовательную историю.

Основа фамилии восходит к тюркскому слову «акшар» или «ахшар» (в разных диалектах — «белый», «светлый», также «благородный»). Вторая часть — «ум» — это тюркский суффикс принадлежности или прилагательного. Таким образом, исходное прозвище Ахшарум могло означать «белолицый», «светлый» или даже «благородный человек». Фамилия закрепилась в форме родительного падежа множественного числа (Ахшарумов — «из рода Ахшарумовых»), что характерно для русских фамилий, образованных от прозвищ на -а/-я.

Наиболее правдоподобная версия связывает появление фамилии с выходцами из Золотой Орды или татарских княжеств, которые переходили на службу к московским великим князьям в XV–XVI веках. Такие фамилии часто получали княжеские или боярские роды, сохранявшие память о своём восточном происхождении. В русском языке фамилия закрепилась с характерным окончанием -ов, что и сделало её полноправной русской дворянской фамилией.

Любопытно, что в старых документах встречаются варианты написания «Охшарумов» и «Ахшаримов», что отражает колебания в передаче тюркского звука «ө» (близкого к русскому «ё»). Однако современный вариант с «а» стал нормативным. Среди носителей фамилии наиболее известен Дмитрий Дмитриевич Ахшарумов (1823–1910), русский историк и общественный деятель, участник кружка петрашевцев, что подтверждает принадлежность фамилии к образованному дворянскому слою XIX века. Таким образом, Ахшарумов — это фамилия, которая прямо указывает на тюркское происхождение родоначальника, но при этом полностью обрусела и органично вписалась в систему русских родовых имён.