Фамилия Акжитов с первого взгляда выдаёт своё нерусское происхождение — она построена по тюркской модели, но получила русское патронимическое оформление. Разберём её по частям. Основа состоит из двух тюркских корней: «ак» (белый, чистый, светлый) и «жит». Второй элемент — самый спорный. Чаще всего «жит» — это русифицированная передача тюркского «йыт» (собака) или, реже, «жит» (золото), но в ономастике рабочей считается версия личного имени.

Наиболее убедительная гипотеза: фамилия восходит к тюркскому имени Акжит (Ак-Йит), то есть «белая (чистая, благородная) собака». В степной культуре собака — не бранное слово, а символ верности, выносливости и охраны. Такие имена-обереги давали, чтобы уберечь ребёнка от сглаза или чтобы он перенял стойкость пса. Суффикс «-ов» — стандартный русский патронимический формант (отвечал на вопрос «чей сын?»), который добавили при документальном оформлении фамилии, когда тюркские народы вошли в состав Российской империи. То есть Акжитов буквально означает «сын Акжита».

Географически фамилия привязана к регионам с сильным татарским, башкирским или казахским влиянием — Поволжье, Приуралье, Оренбуржье. Встречается она редко, что указывает на узкородовое происхождение: скорее всего, предки жили в одном селе или ауле, и фамилия закрепилась за одним конкретным родом, а не разошлась широко.

Существует и альтернативная, но менее надёжная версия: если «жит» — искажённое «зит» или «сит» (свет, сияние), то Акжит можно прочитать как «белый свет». Однако эта гипотеза слабее, потому что в тюркской антропонимии «звериные» имена-обереги встречаются гораздо чаще абстрактных понятий. Так что предки Акжитовых, по всей видимости, были кочевниками или оседлыми тюрками-мусульманами, получившими фамилию по имени основателя рода — Акжита. Нынешним носителям стоит искать корни в Башкортостане, Татарстане или в среде казахских родов.