Фамилия Акжитова — яркий пример того, как по суффиксу можно почти безошибочно определить географию её происхождения. Формант «-ов» указывает на классическую русскую модель образования фамилий от отчества или прозвища, но в паре с основой «Акжит-» он выдаёт регион, где русская фамильная система столкнулась с тюркскими языками. Скорее всего, предки носительницы фамилии жили на стыке культур: в Поволжье, на Урале, в Сибири или в казахских степях, где русские переселенцы и местные народы веками обменивались не только товарами, но и именами.

Основа фамилии — мужское имя или прозвище Акжит. Его разбирают по-разному, и здесь нет единого мнения. Самая прямая версия: от тюркского «ак» — белый, чистый, и «жит» — душа, сущность, или же от арабского «жидд» — дед, предок. В таком случае Акжит могло быть почётным прозвищем «светлая душа» или, наоборот, именем, данным в честь уважаемого старшего родственника. Есть и более прозаичная гипотеза: что это искажённое русским ухом казахское имя Ақжігіт, где «жігіт» означает «джигит», «молодец». Тогда «Акжит» — это «белый (чистый) джигит», то есть доблестный, незапятнанный воин. Версия с джигитом выглядит правдоподобнее, если учесть, что при переходе в русскую речь слово часто усекалось и теряло слоги.

Женская форма Акжитова говорит о том, что фамилия передавалась по мужской линии: главу семьи звали Акжит, а его детей и жену записывали как Акжитовых. В метрических книгах XIX века такую фамилию могли носить как крестьяне-старожилы из смешанных русско-татарских или русско-казахских селений, так и казаки Оренбургского или Сибирского войска, которые нередко перенимали имена и прозвища от соседей-кочевников. В отличие от чисто русских фамилий на «-ов», которые массово закрепились в XVI–XVII веках, Акжитова — более позднее явление, типичное для окраин империи, где ассимиляция инородных имён шла вплоть до начала XX века.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Акжитов стоит в одном ряду с Актаевым, Акчуриным или Акмурзиным — все они построены по одной схеме: тюркское «ак» (белый) плюс личное имя или качество. Но именно вариант «Акжит» редок: он не попал в массовые сводцы дворянских родов и не стал распространённой крестьянской фамилией в центральной России. Это указывает на то, что род был немногочисленным, возможно, ветвью более крупной семьи, осевшей в конкретном улусе или станице. Сегодня фамилия встречается точечно — в Башкортостане, Оренбургской области и Казахстане, что подтверждает её привязку к южноуральским и приграничным территориям.