Фамилия Албыт сразу обращает на себя внимание необычным звучанием и отсутствием привычных русских суффиксов -ов, -ин или -ский. Это верный признак того, что перед нами не «обрусевшая» форма, а застывшее прозвище, пришедшее из другого языка. Чаще всего корни ведут в тюркскую среду.

Основа «албыт» или «алпыт» родственна тюркскому слову «алп» — «богатырь», «исполин», «герой». В эпосах многих тюркских народов (от алтайцев до ногайцев) «алп» — постоянный эпитет воина-витязя. Соответственно, прозвище Албыт могли дать человеку недюжинной силы, отважному дружиннику или просто рослому и крепкому мужчине. Эта версия — основная и наиболее логичная с точки зрения ономастики: прозвища по физическим или воинским качествам давали повсеместно.

Существует и другая, менее вероятная гипотеза. В некоторых сибирских говорах, особенно в зоне контакта с коренными народами, «албыт» или «албыс» означало нечистую силу, злого духа. Прямо назвать человека таким словом вряд ли стали бы, но в традиции охранительных имён это могло сработать: родители нарекали ребёнка пугающим прозвищем, чтобы отвести от него сглаз и злых духов. Однако версия с «богатырём» выглядит куда убедительнее — она подтверждается широким распространением корня «алп» в тюркской антропонимии.

Словообразовательно фамилия Албыт — редкий для центральной России случай «чистой» основы без суффикса. Обычно такие прозвища обрастали патронимическими окончаниями (Албытов, Албытин), но здесь форма закрепилась в исходном виде. Это может говорить о двух вещах: либо фамилия оформлялась довольно поздно (в XIX веке, когда переписчики уже не «додумывали» окончания), либо носители осознанно сохраняли родовое прозвище без изменений, как знак происхождения.

Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским влиянием: Башкортостан, Татарстан, а также места расселения сибирских татар. Встречается она и у русских, но почти наверняка как результат ассимиляции тюркских родов. В любом случае, Албыт — это звучное напоминание о степных предках, для которых сила и доблесть были главными качествами, а прозвище — достаточным основанием для фамилии.