Фамилия Алдом — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу наводит на мысль: перед нами не исконно русская фамилия, а скорее всего, адаптированная иноязычная основа. Скорее всего, фамилия Алдом имеет тюркские или кавказские корни.

Разбираем основу. Если отбросить типичный для некоторых регионов фамильный суффикс -ов (Алдомов), то остаётся корень «Алдом». В тюркских языках «ал» может означать «перед», «передняя сторона», «алый», «красный», а также входить в состав личных имён (например, Алп, Алтай). Вторая часть «-дом» может восходить к тюркскому «дом» — «стоять», «останавливаться», или к арабскому «дум» — «продолжение», «вечность». Однако более вероятна версия, что в основе лежит личное имя Алдам или Алдон, распространённое у некоторых народов Северного Кавказа и Поволжья. Имя Алдам могло означать «сильный», «могучий» или быть вариантом имени Алдын (золото).

Модель образования проста: фамилия произошла от имени или прозвища родоначальника путём прямого переноса (без суффикса) или с добавлением русского патронимического суффикса -ов, который в разговорной речи мог отпасть. То есть предок человека по фамилии Алдом мог носить имя или прозвище Алдом, Алдам или Алдон.

Географически фамилия встречается в основном на юге России, в Поволжье, а также среди татар, башкир и народов Дагестана. Встречается она и в Украине, но крайне редко. Социально носители фамилии могли быть выходцами из крестьян, казаков или служилых людей, получивших фамилию по имени своего предка. Дворянских родов с такой фамилией в дореволюционных родословных книгах не зафиксировано.

Таким образом, фамилия Алдом — это отражение этнического и языкового смешения на южных рубежах России. Она не связана с каким-то ремеслом или профессией, а хранит личное имя человека, жившего, вероятно, несколько веков назад.