Фамилия Аллахская — редкая и неочевидная. На первый взгляд она кажется прямой отсылкой к имени Бога в исламе, но в русской ономастике такие фамилии в чистом виде почти не встречаются. Гораздо вероятнее, что перед нами топонимическая фамилия, то есть образованная от названия конкретного места.

Основа «Аллах» здесь, скорее всего, указывает на географический объект. В Крыму есть урочище с таким названием, а в тюркской топонимике корень «алла» нередко обозначает святое место или просто божественное. Человек, живший в селении Аллахи или возле горы с похожим именем, мог получить прозвище «Аллахский», а его потомки уже стали Аллахскими. Суффикс -ск- в русских фамилиях классически указывает на принадлежность к местности или дворянскому сословию, но в данном случае он мог закрепиться и у простых переселенцев — так появились, например, фамилии Казанский или Тамбовский.

Менее правдоподобна версия, что фамилия возникла как прозвище набожного человека. В русской среде встречаются фамилии от слова «Бог» (Богов, Божков), но форма «Аллахская» для прозвища слишком книжная и неестественная для бытового обихода. Такое прозвище вряд ли прижилось бы в повседневной речи.

Словообразовательно фамилия стоит в женском роде (Аллахская), мужской вариант — Аллахский. Окончание -ая типично для русских фамилий-прилагательных, что подтверждает её топонимическое происхождение. Встречается фамилия редко, преимущественно на юге России и в Поволжье — регионах, где исторически сильны тюркские и мусульманские культурные влияния. Известных носителей с такой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что говорит о её локальном и, вероятно, недавнем закреплении (XVII–XIX века). Если ваши предки носили фамилию Аллахская, скорее всего, они происходят из мест, где тюркские названия органично вплетались в русскую ономастику.