Фамилия Аллахская, на первый взгляд, звучит как прилагательное, образованное от слова «Аллах». Однако в русской ономастике такая прямая связь с именем Бога в фамилиях встречается крайне редко и обычно не в чистом виде. Скорее всего, перед нами топонимическая фамилия, то есть образованная от названия географического объекта.

Основа «Аллах» в данном случае может указывать на конкретное место. В Крыму, например, есть гора Аю-Даг (Медведь-гора), но есть и урочище Аллах, а в тюркской топонимике часто встречаются названия с корнем «алла» (бог, святое место). Человек, живший в селении Аллахи или рядом с горой/рекой с похожим названием, мог получить прозвище «Аллахский», а его потомки уже стали Аллахскими. Суффикс -ск- в русских фамилиях традиционно указывает на принадлежность к местности или сословию (дворянские или польские фамилии), но в данном случае он мог закрепиться и у простых людей, переселившихся из другого региона.

Есть и другая, менее вероятная версия. Фамилия могла возникнуть как прозвище, данное человеку, который часто поминал Бога, был набожен или, наоборот, получил ироничное прозвище за чрезмерную религиозность. Но в русской среде фамилии с корнем «Бог» (Богов, Божков) встречаются, а форма «Аллахская» для прозвища слишком книжная и неестественная для бытового обихода.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в женском роде (Аллахская), мужской вариант — Аллахский. Окончание -ая типично для русских фамилий-прилагательных (как Московская, Тверская), что подтверждает её топонимическое происхождение. Встречается фамилия редко, преимущественно на юге России и в Поволжье, где исторически сильны тюркские и мусульманские культурные влияния. Известных носителей с такой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что говорит о её локальном и, вероятно, недавнем (XVII–XIX века) закреплении.