Фамилия Альмендингер — редкий пример немецкой фамилии, образованной от сложения двух слов: Allmende и Herr. Первое слово означает «альменда» — земельные угодья, находившиеся в общинном пользовании (луга, пастбища, леса, которыми крестьяне владели сообща). Второе — «господин», «барон», «хозяин». Таким образом, в основе фамилии лежит прозвище или обозначение должности: человек, который владел или распоряжался общинной землей, либо тот, кто жил рядом с таким угодьем.

Словообразовательная модель здесь — типичный немецкий суффикс -er, который указывает на принадлежность к месту или роду занятий (сравните: Bauer — крестьянин, Fischer — рыбак). В фамилии Альмендингер суффикс присоединён к основе Allmend-, а промежуточное -ing- (как в фамилиях Lehning, Böning) — патронимический элемент, указывающий на происхождение от предка, носившего это прозвище. Иначе говоря, буквально фамилию можно перевести как «потомок того, кто был господином общинной земли».

Географически фамилия тяготеет к южным немецким землям — Баварии, Баден-Вюртембергу, а также к Швейцарии, где система альменд (общинных пастбищ) была особенно развита в Средневековье. В России фамилия встречается единично, чаще всего у потомков немецких колонистов, переселявшихся в Поволжье и на юг империи в XVIII–XIX веках. В отличие от многих фамилий, которые со временем «обрусели», Альмендингер сохранил исходное немецкое написание и произношение, что говорит о сравнительно позднем появлении в русскоязычной среде и о компактном проживании носителей.

Стоит отметить, что в немецких говорах слово Allmende могло звучать как Allmend, Almend или Alment — отсюда возможны варианты написания фамилии (Альменд, Альмендт). Но форма с суффиксом -inger однозначно указывает на южнонемецкое происхождение: в этой модели ударение всегда падает на второй слог (Альменди́нгер), а само окончание — один из самых узнаваемых региональных маркеров баварско-швабского ареала.