Фамилия Альтамаре — редкий случай, где сталкиваются три совершенно разные языковые традиции: еврейская, латинская и итальянская. Разберём их по порядку, от самых спорных к наиболее вероятной.

Первая гипотеза связывает фамилию с еврейским именем Альтер (с идиш — «старый») и латинским глаголом amare («любить»). В еврейской традиции имя Альтер давали ребёнку в семье, где умерло несколько детей, — считалось, что ангел смерти, увидев «старого человека», пройдёт мимо. По тем же причинам имя могли сменить на Альтер во время тяжёлой болезни. Однако соединение еврейского корня с латинским выглядит искусственным: такие гибриды в фамилиях встречаются крайне редко и обычно требуют особых исторических условий (например, долгого двуязычия), которых для этой фамилии не прослеживается.

Вторая версия отталкивается от чистой латыни: altus («высокий») или alter («другой») плюс amare («любить»). Тогда Альтамаре — «тот, кто испытывает настоящую любовь» или «тот, кто любит другого». Красиво, но маловероятно: фамилии, образованные напрямую от латинских глагольных конструкций, почти не встречаются в русской и европейской ономастике. Это скорее литературный псевдоним, чем бытовое прозвище, из которого могла вырасти фамилия.

Третья версия — самая правдоподобная и простая. Итальянское слово altomare означает «открытое море» (буквально: alto — «высокий, глубокий», mare — «море»). В итальянском языке это устойчивое выражение для обозначения морского простора, далёкого от берега. Скорее всего, предок человека с фамилией Альтамаре был моряком — либо получил прозвище за профессию, либо за характер, напоминающий стихию. Итальянское происхождение объясняет и само звучание фамилии: она органично вписывается в модель итальянских фамилий, образованных от географических или профессиональных терминов (ср. Маринаро — «моряк», Марескотти — «морские»). В отличие от первых двух гипотез, эта не требует натяжек и опирается на живую словообразовательную модель.

Таким образом, если вы носите фамилию Альтамаре, ваш предок с большой вероятностью был связан с морем — ходил в дальние плавания, жил на побережье или получил прозвище за любовь к морским просторам.