Фамилия Амрастанов — наглядный пример того, как русская модель фамилии на -ов накладывается на нерусскую основу. Её ядро — мужское имя Амрастан, которое в русской среде переделали в фамилию по стандарту: к основе прибавили суффикс -ов, и получилось «чей?» — Амрастанов. Вариант Амрастанов (а не Амрастанов) подсказывает, что ударение в исходном имени падает на второй слог: Амрастан.

Само имя Амрастан — тюркского происхождения, скорее всего, кумыкского или карачаево-балкарского. В этих языках «амрастан» — форма со значением «любимый», «возлюбленный», восходящая к корню «амра» (любовь, нежность). Встречается и как часть составных имён, и как самостоятельное прозвище-пожелание: родители называли так ребёнка, желая ему быть любимым и желанным. Сравните с кумыкскими фамилиями Амраев, Амралиев — они от того же корня, но с разными суффиксами.

С точки зрения географии, фамилия Амрастанов — редкая. Основной ареал — республики Северного Кавказа (Дагестан, Чечня, Ингушетия) и Ставропольский край, реже встречается в среде тюркских народов Поволжья. В дореволюционных списках её почти нет: фамилии такого типа массово фиксировали в метриках и ревизских сказках в XIX веке, когда горцев и кочевников приписывали к сословиям. Многие носители — потомки выходцев из кумыкских или ногайских родов, осевших в русских губерниях.

Известных публичных носителей с фамилией Амрастанов крайне мало. Это объяснимо: фамилия не получила широкого распространения за пределами своего региона. В базах данных встречаются единичные упоминания — например, спортсмены или деятели культуры из республик СКФО. Если вы носите эту фамилию, ваши предки почти наверняка были выходцами с Северного Кавказа, а сама фамилия — не случайный звук, а память о прозвище, которое когда-то дали человеку за его добрый и любящий нрав.