Фамилия Антидзе — яркий образец грузинской модели образования фамилий. Её выдают два ключевых признака: окончание -дзе и характерная для западной Грузии основа. Чтобы понять, откуда она взялась и что значила, достаточно разобрать эти элементы по отдельности.

Суффикс -дзе (в грузинском ძე) переводится как «сын» или «потомок». В системе грузинских фамилий он играет ту же роль, что русские -ов или -ин, и считается самым распространённым фамильным показателем, особенно в Имеретии, Гурии и прилегающих районах. Таким образом, Антидзе буквально означает «сын Анти» или «потомок Анти».

Основа Анти- — это, скорее всего, сокращённая форма от полного христианского имени. В Грузии, как и в других православных культурах, было принято усекать имена в быту: Антон мог превратиться в Анто, а Антипа, Антиох или даже Антип — в краткое Анти. Имя Антон (от римского родового имени Antonius) и имя Антипа (греческое «против всех») были распространены в Грузии благодаря церковному календарю. Менее вероятна, но не исключена версия, что в основе лежит дохристианское грузинское слово, однако документальных подтверждений этому нет — все известные случаи фамилий на Анти- восходят к церковным именам.

Географически фамилия Антидзе тяготеет к западным регионам Грузии, особенно к Имеретии и Гурии. Там же встречаются однокоренные фамилии с другими суффиксами — например, Антиа (с окончанием -а, характерным для восточной Грузии), что подтверждает единую корневую основу. Социальный статус первых носителей, как и у большинства обладателей фамилий на -дзе, был крестьянским или мещанским: такие фамилии фиксировали принадлежность к роду, а не к дворянскому сословию. Аристократические грузинские фамилии чаще имели суффиксы -швили, -ули или -ели.

В русском языке фамилия Антидзе склоняется по правилам грузинских фамилий: в мужском роде она неизменяема (Иван Антидзе, к Ивану Антидзе), а женский вариант также остаётся без окончания. В бытовой речи иногда встречается ошибочное склонение по типу русских фамилий (Антидзева), но это не соответствует грузинской норме.