Фамилия Антосьев — это наглядный пример того, как просторечное имя, пройдя через народную языковую среду, закрепилось в официальном родовом прозвище. Скорее всего, перед нами фонетический вариант фамилии Антосев, а её основа — имя Антось, которое бытовало в украинской и белорусской традиции как уменьшительно-обиходная форма канонического имени Антоний.

Само имя Антоний, по наиболее распространённой версии, восходит к древнегреческому слову «антео» — «вступать в бой», «состязаться». То есть в буквальном смысле Антоний — это «состязающийся». Однако не стоит думать, что предок носителя фамилии был воином или борцом. Связь с церковной традицией здесь не менее важна: преподобный Антоний Великий, основатель христианского монашества, принял постриг и провёл в пустынном ските двадцать лет. Имя было широко распространено именно благодаря его почитанию, и в народе оно естественным образом сокращалось до Антось.

Суффикс -ев в фамилии указывает на типичную модель образования: «чей сын?» — Антосьев, то есть сын Антося. Если бы форма Антось была полным именем, фамилия звучала бы как Антосьин (по аналогии с Ильин), но здесь сработала модель отчества на -ев, характерная для имён, оканчивающихся на мягкий согласный: Антось → Антосьев. Встречается и написание через «о» — Антосев, что подтверждает вариантность в записи: в документах XIX века один и тот же человек мог фигурировать и как Антосев, и как Антосьев, в зависимости от того, насколько точно писарь передавал мягкое произношение.

Географически фамилия тяготеет к западнорусским землям и югу России — именно там форма Антось была особенно употребительна. Встречается она редко, что неудивительно: это не массовая «географическая» фамилия вроде Смоленского или Рязанова, а сугубо патронимическая, привязанная к личному имени конкретного человека. Потомок того самого Антося, жившего, возможно, в небольшом селе на границе современной Беларуси и Украины, со временем и получил фамилию Антосьев — без всяких претензий на древность рода, но с чётким указанием на то, чей он сын.