Фамилия Ариет стоит особняком в русском ономастиконе. В ней нет привычных суффиксов -ов, -ев или -ин, которые образуют подавляющее большинство русских фамилий от имён и прозвищ. Отсутствие такого суффикса — первый сигнал: перед нами либо поздняя, либо нерусская по происхождению фамилия, либо искусственно созданная в среде духовенства.

Самая вероятная версия ведёт в семинарию. В духовных училищах XVIII–XIX веков будущим священникам нередко давали благозвучные фамилии на латинский или греческий манер. Ариет легко выводится из латинского ariet- — основы слова aries («баран», «овен»). Для семинарской фамилии это двойной символ: в христианской традиции баран — образ агнца, жертвенности, а в астрономии — знак зодиака Овен. Фамилию могли дать просто как красивое латинское слово или по названию учебного предмета.

Есть и другая версия, но она менее убедительна: фамилия могла возникнуть как русифицированная форма французской Ariet. Французское влияние на русскую аристократию в XVIII–XIX веках было сильно, и отдельные дворянские роды носили такие фамилии. Однако массового распространения Ариет в России не получила, носители её крайне редки. В итальянском языке ariete означает «таран» или «овен» — это тоже возможный, хотя и экзотический, след.

Итак, если ваши предки были людьми духовного звания, фамилия Ариет, скорее всего, книжная, искусственная, данная в семинарии. Если нет — стоит искать корни в западноевропейских языках. В любом случае, эта фамилия уводит не в крестьянскую избу и не в ремесленную мастерскую, а в кабинет учёного, библиотеку или семинарский класс, где знали латынь.