Фамилия Ариес в русском контексте — явление редкое и, скорее всего, нерусское по происхождению. Если отбросить прямую ассоциацию с зодиакальным знаком Овна (лат. Aries), которая могла бы возникнуть в качестве прозвища, то наиболее вероятным источником является европейская фамилия, попавшая в Россию через миграцию или смешанные браки.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: в русском языке нет суффикса -ес, который образовывал бы фамилии от славянских корней. Фамилия стоит в мужском роде, не склоняется по падежам (как, например, Кауфман или Шмидт), что указывает на её иноязычную основу. Скорее всего, это русифицированная форма немецкой, голландской или французской фамилии. В Германии и Нидерландах фамилия Aries могла произойти от латинского имени Арий (Arius) или от названия птицы — цапли (нем. Reiher, в диалектах — Aries). Во Франции фамилия Ariès (с ударением на последний слог) известна, в частности, по историку Филиппу Арьесу, и её связывают с прозвищем, данным человеку с «бараном» в гербе или с упрямым, «овечьим» характером.

В России носители фамилии Ариес могли появиться в XVIII–XIX веках среди обрусевших немцев или французов, приглашённых на службу. Встречается она и в среде потомков польской шляхты, где фамилия Aries зафиксирована как гербовая (например, герб «Баран»). О сословной принадлежности предков судить сложно: фамилия не даёт намёка на ремесло или географию — только на то, что предок получил прозвище по знаку зодиака, по геральдическому символу или по птице. Единственное, что можно утверждать наверняка: в русской ономастике Ариес — это не коренная фамилия, а пришлая, сохранившая оригинальное звучание без типичных русских суффиксов.