Фамилия Арисимов — наглядный пример того, как живая народная речь перекраивает книжное имя до неузнаваемости. На первый взгляд в ней угадывается что-то греческое, отсылающее к Аристотелю или Аристарху, но на деле основа совсем другая. Почти наверняка фамилия восходит к каноническому крестильному имени Онисим (от греческого Onesimos — «полезный»).

В русских говорах, особенно в центральных и северных областях с акающим произношением, безударное начальное «О» закономерно переходило в «А». Так имя Онисим превращалось в Анисим. Фамилия Арисимов пошла дальше: в разговорной речи из формы Анисимов выпал начальный звук «н» — получилось Арисимов. Это не единичный случай, а типичное фонетическое упрощение, которое могли закрепить в документах писарь, записавший фамилию на слух, или местная традиция произношения.

Суффикс «-ов» указывает на стандартную отчествообразующую модель: Арисим — сын Арисима. Иными словами, предок носителя фамилии носил просторечную форму имени Онисим и был крещён в православной среде. Никакой «аристократической» греческой подоплёки здесь нет: перед нами обычная русская фамилия, образованная от имени, которое в быту обкаталось до неузнаваемости.

Среди однокоренных вариантов — более частые Анисимов и Онисимов, а также редкая форма Онисимович. Арисимов — самая «стянутая» версия, которая встречается реже остальных. Похожая история с фамилиями Аристов (от народной формы Арист, восходящей к Аристарху) или Аринин (от Арина, народной формы Ирины), но связь Арисимова именно с Онисимом — самая прямая и убедительная.