Фамилия Аршатская — это русская фамилия, образованная по модели на -ский. Это указывает на то, что её носители, скорее всего, происходили из шляхетской или духовной среды, либо фамилия возникла от названия места, где жил предок. Однако в основе фамилии лежит не славянский корень, а личное имя Аршат.

Само имя Аршат восходит к восточному корню «аршад». В арабском языке это слово означает «самый умный», а в персидском — «старший, высший, большой». Поэтому имя Аршат мог получить либо старший сын в семье, либо ребенок, которому родители желали вырасти образованным и мудрым. В русской среде такое имя могло появиться у татар, башкир или других народов Поволжья, принявших православие, либо у выходцев из Средней Азии.

Фамилия Аршатский закрепилась за потомками человека по имени Аршат. Суффикс -ск- в русских фамилиях часто указывает на принадлежность к чему-либо: «сын того, кто звался Аршат». Встречается эта фамилия редко, и её носители могут с полным правом считать её ценным источником семейной истории, передающим память о происхождении из поколения в поколение.