Фамилия Арзютов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Арзют. Фамилия Арзютов образована от прозвища Арзют, которое восходит к киргизскому глаголу «арзуйти», что в переводе на русский язык означает «удешевлять, снижать цену, уценивать». Можно предположить, что основатель рода Арзютовых был торговцем. О точном месте и времени возникновения фамилии Арзютов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Однако бесспорным является тот факт, что фамилия Арзютов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.