Фамилия Асоянц — яркий пример того, как по одному только суффиксу можно определить не только национальные корни, но и примерный путь миграции семьи. Ключевой элемент здесь — армянский суффикс -янц (в более старой транскрипции -янц, а не -ян). В отличие от массового суффикса -ян (Асоян), окончание -янц указывает на носителей, которые происходят из западных регионов исторической Армении (территории современной Турции) или из армянских общин Крыма, где эта форма была распространена. По сути, это вариант родительного падежа множественного числа: «из рода Асо».

Основа фамилии — личное имя Асо. Это сокращённая, обиходная форма от полного армянского имени Асватур или Аствацатур, что означает «данный Богом» (аналог греческого Христофор или славянского Богдан). Таким образом, Асоянц — это буквально «потомок того, кого звали Асо», то есть потомок Богдана.

В отличие от славянских фамилий на -ов, где суффикс указывает на принадлежность отцу, армянский -янц фиксирует родовую принадлежность. Носитель фамилии Асоянц — это человек из клана, основателем которого был некий Асо. В Российской империи фамилии с таким окончанием часто получали армяне, переселившиеся из Османской империи или из Крыма после его присоединения к России.

Встречается и вариант написания с одной буквой «н» — Асоянц, что является более точной передачей армянского произношения (Асоянц), но в русских документах часто закреплялось двойное «н» под влиянием фамилий на -янц, хотя строгого правила здесь нет. Сословно предки носителя фамилии могли быть как из среды ремесленников и торговцев, так и из духовенства, поскольку имя Асватур было популярно среди священнослужителей.