Фамилия Ассуп редкая, и первое, что бросается в глаза, — её форма. Она не вписывается в привычные русские модели на -ов, -ин, -ский. Это сразу подсказывает: перед нами не исконно русская фамилия, а заимствованная или адаптированная. Скорее всего, это фонетическая запись иноязычной фамилии, которая обрусела в процессе бытования.

Наиболее вероятная версия — немецкое или еврейское происхождение. В немецком языке есть фамилия Assup, которую могли принести в Россию переселенцы из Германии, Прибалтики или выходцы из ашкеназской среды. Если разложить её на компоненты: основа «Ass» (возможно, от имени Азария или Ашер, или же от немецкого «асс» — туз, но в фамилиях это редкость) и окончание «-up» — типичное для многих фамилий восточно-прусского или нижненемецкого ареала. В таком случае Ассуп — не прозвище, а готовая фамилия, привезённая в Россию и записанная кириллицей. Именно окончание — главная подсказка: фамилия не переосмысленное прозвище, а прямой привозной антропоним, который не стали русифицировать суффиксами.

Менее вероятная, но возможная версия — искусственное происхождение. В XIX веке в черте оседлости при присвоении фамилий еврейскому населению иногда давали созвучные библейским именам или просто благозвучные варианты без глубокой семантики. Ассуп могло быть аббревиатурой или сокращением (например, от «Ашер Супер» — «счастливый» на иврите, но это спекулятивно). Документальных подтверждений такой версии нет.

Географически фамилия встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине, что косвенно подтверждает её прибалтийско-немецкий или еврейский след. В дореволюционных метриках Ассупы фиксируются как мещане или крестьяне, без явной привязки к дворянству или казачеству. Сравните с однокоренными фамилиями: Асс, Ассман, Ассурович — все они редки и тяготеют к западным губерниям. Ассуп стоит особняком из-за окончания, которое в русской среде почти не встречается.