Фамилия Астфьева — вариант мужской фамилии Астфьев, который в русской традиции образуется через суффикс -ов/-ев. Сама основа звучит нестандартно: корень «Астф-» встречается редко, что сразу указывает на возможное иноязычное происхождение или сильное искажение исходного слова. Скорее всего, перед нами адаптированная к русскому слуху фамилия, восходящая к греческому или западнорусскому имени.

Наиболее правдоподобная версия связывает Астфьева с именем Евстафий (в просторечии — Астафий, Остап). В русских говорах имя Евстафий нередко сокращали до Астаф, а от него через отчество и пошла фамилия Астафьев. Форма «Астфьев» — результат дальнейшего упрощения: выпадение гласной «а» в середине слова. Такое стяжение характерно для быстрой речи и диалектов, где «Астафьев» могли произносить как «Астфьев». Таким образом, Астфьева — это та же «астафьевская» фамилия, но в более сжатом, народном варианте.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с греческим словом «астес» (городской житель) через прозвище Аст. Однако в русской ономастике такой след почти не прослеживается, а фамилий с корнем «Аст-» без дальнейшего греческого контекста крайне мало. Поэтому версия с Евстафием остаётся основной.

Географически фамилия Астфьев встречается в основном на севере и северо-западе России — в Архангельской, Вологодской областях, а также в Поволжье. Это зона, где имя Астафий было распространено среди крестьян и посадских людей. Носители фамилии, скорее всего, происходили из среды государственных или монастырских крестьян, где отчества фиксировались в переписных книгах XVII–XVIII веков именно в таких «усечённых» формах.

Интересно, что современное написание «Астфьева» с двумя согласными «ф» подряд — результат орфографической фиксации произношения. В документах XIX века можно встретить варианты «Астафьева» и «Астфьева» для одной и той же семьи, что подтверждает переходную природу фамилии.