Фамилия Асядуллов — тюркская по происхождению, образованная от арабского имени через татарскую или башкирскую традицию. В её основе лежит личное имя Асядулла, которое представляет собой фонетический вариант имени Асадулла (или Асадуллах). В переводе с арабского «Асадулла» означает «лев Аллаха» — один из эпитетов, прославляющих силу и преданность в исламе. Переход «с» в «ся» (Асад → Асяд) — характерная черта для татарских диалектов, где мягкое произношение согласных встречается часто.

Фамилия образована по стандартной для Поволжья модели: к основе Асядулл- добавлен русский патронимический суффикс -ов, который закрепился в документах после переписей населения в XIX веке. Таким образом, Асядуллов — это буквально «сын Асядуллы». Подобные фамилии массово возникали у татар, башкир и других народов региона, когда их начали записывать в метрические книги и ревизские сказки на русский манер.

Встречается фамилия преимущественно в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — то есть в зоне исторического расселения волго-уральских татар. Встречаются варианты написания: Асадуллов, Асадуллин, Асядуллин. Последний вариант с суффиксом -ин тоже возможен, но для фамилии Асядуллов он нехарактерен: -ов здесь указывает на более позднюю и стандартизированную запись, тогда как -ин иногда сохранялся в старых документах как «княжеское» или «дворовое» окончание, но в данном случае это скорее случайность переписчика.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Асядуллов в XIX веке относились к государственным или ясачным крестьянам, реже — к торговцам и муллам. Дворянских корней у этой фамилии нет: она осталась в среде непривилегированных сословий, что типично для поздних патронимических фамилий татар.