Фамилия Австеров — редкая и неочевидная по корню. Первое, что бросается в глаза: суффикс -ов, стандартный для русских фамилий, образованных от отчества или прозвища. Но основа «Австер» — явно не русская и не славянская. Здесь и кроется главная загадка.

Вероятнее всего, в основе лежит немецкое слово «Ost» (восток) или его производные. В немецком языке есть фамилия Auster (устрица), но для русского уха она звучала бы иначе. Более правдоподобна связь с диалектным немецким «Aust» — восток, или с фамилией Oster (от Ostern — Пасха). При заселении иностранцев в Россию, особенно при Екатерине II, немецкие фамилии нередко русифицировали добавлением -ов. Так Oster или Auster мог превратиться в Австеров. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия встречается в документах Поволжья, где были колонии немецких переселенцев.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная: прозвище от диалектного глагола «австерить» — в некоторых говорах означало «громко кричать, аукать» или «вести себя беспокойно». Тогда Австер — человек крикливый или суетливый. Однако в словарях русских говоров этот глагол почти не фиксируется, и версия с немецким корнем выглядит весомее.

Важно, что суффикс -ов указывает на принадлежность: Австеров — буквально «сын Австера». То есть предок носителя фамилии был либо сам Австер (прозвище или адаптированное имя), либо его отца так величали. В любом случае, фамилия нерусская по основе, но давно обрусевшая по форме.

Географически Австеровы — редкие жители центральной России и Нижнего Поволжья. В старых метрических книгах фамилия почти не встречается, что подтверждает её позднее (XVIII–XIX века) оформление. Если ваши предки — Австеровы, скорее всего, они были либо обрусевшими немцами, либо выходцами из мест, где немецкое влияние было сильным. Никаких дворянских родов с такой фамилией не известно — это крестьянская или мещанская фамилия.