Фамилия Айзенштадт — это стопроцентный топонимический след, указывающий на конкретное место на карте Европы. Она сложена из двух немецких корней: Eisen и Stadt. Первый из них — «айзен» — в бытовом контексте означает «железо», и именно это значение первым приходит на ум. Однако в старой лексике у этого слова был и другой смысловой оттенок, связанный со льдом и холодом: «колоть лёд», «ловить рыбу подо льдом», «замерзать, леденеть». Второй корень, Stadt, переводится однозначно — «город». Если брать «ледяную» версию, полный перевод фамилии звучит как «замерзающий (ледяной) город». Но более вероятно, что перед нами не описательное прозвище, а прямая отсылка к городу Айзенштадт — столице федеральной земли Бургенланд в Австрии.

История этого города хорошо задокументирована. Первое упоминание о поселении относится к 1118 году, тогда оно называлось Каструм Ферреум (с латыни — «Железный замок»). С 1264 года город фигурирует под венгерским именем «Минор Мортин» (по-венгерски «Кишмартон»). А своё нынешнее название, которое и дало фамилию, он носит с 1373 года. Таким образом, фамилия Айзенштадт указывает на то, что её первый носитель либо жил в этом городе, либо нёс там службу, либо был выходцем оттуда. В среде немецкоязычных и еврейских общин Восточной Европы было распространено давать фамилии по месту происхождения, и Айзенштадт — типичный пример такой модели. Человек, переселившийся из города Айзенштадт в другой регион, получал это прозвище, которое затем закрепилось как фамилия. Спор между «железным» и «ледяным» переводом слова Eisen здесь решается в пользу географии: город Айзенштадт существует, и его название логичнее всего объясняет появление фамилии.