Фамилия Баллиэт, возможно, ведет свое начало от французского слова balayette, которое в переводе на русский язык означает «метёлка». Исходя из этого, можно предположить, что данная фамилия относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность родоначальника.