Фамилия Беломытцев образована от прозвища Беломытец, и её разбор упирается в два корня: «белый» и глагол «мытить». В древнерусском языке «мыт» — это пошлина, плата за проезд или торговлю, а «мытить» значило «взимать мыт» или «отдавать в наём». Прозвище Беломытец могло закрепиться за человеком по нескольким причинам, и ни одна из них не очевидна без контекста.

Первая версия: «белый мыт» — низкая пошлина или вовсе освобождение от неё. Так могли прозвать сборщика податей, который устанавливал льготный налог, либо купца, получившего привилегию. Вторая: «белый» в значении «чистый, незапятнанный» — тогда Беломытцем называли честного человека, не бравшего лишнего при сборе пошлин. Третья, бытовая: глагол «мыть» в просторечии перекрывался с «мытить», и прозвище могли дать поломойке или тому, кто содержал баню в чистоте. Эта версия слабее: в основе фамилии лежит именно «мыт», а не «мыть», иначе форма была бы иной — Беломоев.

Суффикс -ев в фамилии Беломытцев указывает на принадлежность: «чей?» — Беломытцев, то есть сын или потомок Беломытца. Модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ на -ец: купец → Купцов, молодец → Молодцов, беломытец → Беломытцев. Ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог: Беломы́тцев, что сохраняет ударение исходного прозвища.

География фамилии не широкая. Беломытцевы встречаются преимущественно в центральных и южных регионах России, особенно в Воронежской и Ростовской областях. Это косвенно указывает на то, что прозвище могло возникнуть в районах с активной торговлей и развитой системой пошлин — там, где слово «мыт» было в обиходе. В северных говорах фамилия почти не фиксируется.

О точном времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс закрепления прозвищ в фамилии шёл несколько столетий, с XV по XVII век. Но то, что основа — не имя, а прозвище из сферы налогообложения, делает Беломытцевых ценным источником для историков, изучающих хозяйственный уклад допетровской Руси. В фамилии сохранилось слово, которое сегодня почти вышло из обихода, а в XIV–XVI веках было повседневным.