Фамилия Бесчревных — один из самых ярких примеров русской «говорящей» фамилии, образованной от прозвища. Её основа — прилагательное «бесчревный», то есть «не имеющий чрева» (живота, внутренностей). В прямом смысле так могли назвать очень худого, истощённого человека — буквально «кожа да кости». В переносном, ироничном смысле — того, кто вечно голоден или, наоборот, неприхотлив в еде, «живёт не для чрева».

Ключевая особенность — суффикс -ых. Это типичный для севера России (Архангельская, Вологодская области) и некоторых районов Сибири патронимический формант, обозначающий принадлежность целому роду: «из дома Бесчревных». Такие фамилии не склоняются и отвечают на вопрос «чьи вы будете?»: Бесчревных, Босых, Голодных. Именно эта модель указывает на крестьянское, часто даже нецерковное происхождение прозвища.

В дореволюционных документах встречаются варианты написания с одной буквой «с» — Бесчревнов, что говорит о возможном смешении с фамилиями на -ов, когда писарь переосмыслял редкую форму. Однако исконный вариант именно с -ых. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные модели описываются как продуктивные в северных говорах, где прозвища часто давались по внешнему признаку или поведению.

Слово «чрево» в древнерусском языке имело более широкий смысл, чем просто живот. Оно означало «нутро», «внутренности», «утробу». Поэтому прозвище Бесчревный могло иметь и мифологический подтекст — так называли бесплотного духа или, с насмешкой, человека, который «не носит в себе ничего», то есть пустого и никчёмного. Но самая бытовая и правдоподобная версия — внешность: худой, «прозрачный» мужик, у которого, по местному выражению, «чрева не видать».

Сегодня фамилия редкая. Её носители живут в основном в Кировской области и Пермском крае — регионах, куда в XVII–XVIII веках переселялись поморы и крестьяне с Русского Севера. Таким образом, Бесчревных — не дворянская и не купеческая, а потомственная крестьянская фамилия, закрепившая за родом насмешливое, но точное прозвище далёкого предка.