Фамилия Бейниковы — классический пример «профессионального» прозвища, перешедшего в наследственное имя. В её основе лежит прозвище Бейник, которое, скорее всего, связано с украинским словом «бійня» — бойня. Так могли называть мясника, человека, чья работа была связана с забоем скота. Однако круг возможных занятий шире: Бейником могли прозвать и маслобойщика, и воскобойника — любого, кто по роду деятельности «бил» (масло, воск).

Менее очевидная, но правдоподобная версия отсылает к ратному делу. Прозвище Бейник могло закрепиться за бравым солдатом или смельчаком, отличившимся в бою. В этом случае основа та же — глагол «бить», но в переносном, военном значении.

Словообразовательная модель проста и типична для русских фамилий: суффикс -ов присоединился к основе Бейник, обозначая принадлежность потомка («чей?» — Бейников сын). Со временем форма застыла, и фамилия стала передаваться по мужской линии без изменений.

Точное место возникновения фамилии установить сложно: процесс закрепления прозвищ шёл веками и охватывал разные регионы. Однако украинская лексическая основа указывает на южнорусские или малороссийские корни. В отличие от фамилий на -ин (от основ на -а/-я), модель на -ов характерна для центральной и южной части России.

Интересно, что фамилия Бейниковы — редкий случай, когда прозвище образовано не от имени или внешности, а строго от занятия. Это делает её ценной для историков быта: по ней можно реконструировать забытые ремёсла.