Фамилия Бейтюк — редкий случай, когда географический и языковой следы почти наверняка ведут в одну точку. Её основа — Бейт — скорее всего, не славянская, а тюркская. В тюркских языках слово «бей» (или «бек») означает «господин», «князь», «предводитель». Форма «бейт» — это либо диалектный вариант, либо результат прибавления к основе аффикса -т, который встречается в некоторых тюркских именах и прозвищах.

Суффикс -юк в фамилии — ключевая деталь. Он характерен для украинской и, отчасти, белорусской ономастики. В украинском языке суффикс -юк образует фамилии, указывающие на потомка или принадлежность к роду: Бейтюк — «сын Бейта» или «потомок Бейта». Это типичная модель для западноукраинских земель, особенно для Волыни, Подолья и Галичины. Таким образом, фамилия Бейтюк — гибридная: тюркское по происхождению прозвище «Бейт» попало в украинскую среду, где и получило фамильный суффикс.

Версия о происхождении от крестильного имени маловероятна: в православных святцах нет имени, близкого к «Бейту». Значит, речь идёт о прозвище. Первым носителем мог быть человек, получивший прозвище Бейт за властный нрав, внешнее сходство с турком или татарином, либо за службу в казачьих или пограничных отрядах, где контакты с тюркоязычным населением были обычны. Не исключён и вариант, что предок действительно был выходцем из Крымского ханства или Османской империи, осевшим на украинских землях.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в основном закрепились в центральной России, фамилия Бейтюк сохраняет региональную привязку. Поиск по современным базам данных показывает, что носители фамилии чаще всего встречаются в западных областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев в Молдове и Румынии. Это ещё раз подтверждает, что фамилия сформировалась именно на украинской языковой почве, а не в великорусских землях.