Фамилия Биляуэр образована от аналогичного прозвища, которое восходит к нарицательному bilyau, означающему «всякая льготная грамота; патент (на торговлю, на вид ремесла». Так, предок обладателя фамилии Биляуэр мог быть торговцем или ремесленником.