Фамилия Бимбас — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её носители встречаются в основном на юге России и на Украине, что сразу даёт подсказку: скорее всего, перед нами не славянская основа, а заимствование, переработанное местными говорами.

Самый вероятный путь — из румынского или молдавского языка. Слово «bimbas» (или «bimbaş») в молдавских говорах означало «начальник», «главарь», «старшина». Восходит оно к турецкому «binbaşı» — буквально «тысячник», военный чин, командир тысячи солдат. В Османской империи это звание было распространено, а после присоединения Бессарабии к России в XIX веке слово могло перейти в бытовой обиход как прозвище для уважаемого, властного человека или того, кто служил в турецких или молдавских войсках. Таким образом, фамилия Бимбас — это не профессиональное прозвище в привычном русском смысле (кузнец, плотник), а скорее социальная характеристика: «тот, кто командует», «старшина».

Версия о происхождении от личного имени менее убедительна. В некоторых источниках упоминают еврейскую фамилию Бимбас (от ивритского «бимбас» — «подарок»), но это редкая и локальная гипотеза, не имеющая массового подтверждения. К тому же ударение в такой основе обычно иное, и география фамилии не совпадает с районами компактного проживания ашкеназских евреев.

Обратите внимание на окончание. В фамилии нет типичных русских суффиксов -ов, -ин, -ский. Это указывает на то, что фамилия закрепилась в той форме, в которой её записали — без дополнительной русификации. Такое часто случалось на южных окраинах империи, где писарь фиксировал прозвище как есть. По той же модели образованы, например, фамилии Карас, Буз, Паламар. Бимбас — одна из них: короткая, звонкая, с чёткой социальной окраской, которая говорит о предке, занимавшем начальственное положение в молдавской или турецкой среде.