Фамилия Бирчанская — относительно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит разобрать её модель. Суффикс -ск- указывает на то, что перед нами фамилия, образованная от географического названия — скорее всего, от имени населённого пункта. Вопрос в том, какой именно топоним лёг в основу.

Наиболее вероятная версия — связь с названием деревни или села, которое в прошлом называлось Бирча, Бирчи или Бирчанка. Такие топонимы встречаются в западных регионах бывшей Российской империи — на территории современной Беларуси, Украины или Польши. Корень «бирч» может иметь несколько значений. В славянских языках «бирч» (или «бирчак») — это сборщик податей, налоговый чиновник (от тюркского «бир» — «дай»). В этом случае фамилия могла изначально означать «та, что родом из места, где жил бирч» или «принадлежащая к семье бирча».

Менее очевидная, но возможная версия — происхождение от прозвища или профессии. Если фамилия не «географическая», а «патронимическая» (по отцу), то её основой могло стать личное прозвище Бирча. В польском языке birka означает «бирка, метка», а birman — «сборщик налогов». В украинских говорах «бирча» могло означать «берестяной короб» или «туес». Однако форма Бирчанская с суффиксом -ск- всё же сильнее тяготеет к топонимическому типу: такие фамилии в XIX веке чаще давали дворянам и духовенству по названию их имений или мест служения.

Сословная принадлежность Бирчанских, скорее всего, была неоднородной. Если фамилия закрепилась за шляхетским родом (например, в Речи Посполитой), то её носители могли быть мелкими дворянами, владевшими фольварком Бирча. Если же она возникла в среде крестьян или мещан — то это указание на место рождения или приписки. В любом случае, географическая привязка остаётся ключом: искать корни стоит в архивах Волынской, Гродненской или Подольской губерний, где топонимы с основой «бирч» встречаются чаще всего.