Фамилия Биргер восходит к двум словам bier и herr. Первое из них в переводе с немецкого означает «пиво», а второе — «хозяин, господин». Скорее всего, Биргер относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае Биргером могли прозвать владельца пивной лавочки.