Фамилия Бирюзова образована от прозвища Бирюзый. Оно ведет свое начало от нарицательного «бирюза» - «непрозрачный драгоценный камень небесно-голубого или зеленовато-голубого цвета». По славянским поверьям, этот камень приносит радость и счастье. Если человек носит бирюзу при себе, того его не убьют, потому что никогда не видели этот камень на мертвом человеке. Возможно, что прозвище Бирюзый выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалась в качестве оберега. Хотя не исключено, что такое прозвище мог получить богатый человек, или же торговец драгоценностями. Согласно еще одной гипотезе, прозвище восходит к названию растения бирюза — «полевая ежевика, малина». Давая младенцу такое прозвище, как Бирюзый, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бирюзый, со временем получил фамилию Бирюзова. Известным представителем фамилии является Бирюзов Сергей Семёнович (1904-1964) - советский военачальник, Маршал Советского Союза, Герой Советского Союза, начальник Генштаба Вооружённых сил СССР (1963—1964).