Фамилия Бисык — редкая и неочевидная с первого взгляда. Чтобы понять её происхождение, нужно отбросить привычные русские суффиксы -ов/-ев и -ин. Перед нами типичная украинская или южнорусская фамилия, образованная без патронимического суффикса, напрямую от прозвища или имени. Модель здесь простая: основа (прозвище или имя) + уменьшительный суффикс -ык (в украинском языке соответствует русскому -ик). То есть Бисык — это «маленький Бис» или «сын Биса».

Корень «бис-» сразу отсылает к слову «бес». В старину «бис» — это церковнославянская форма слова «бес». Прозвище Бис могли дать человеку с беспокойным, озорным или своенравным характером. В народной традиции такие имена не считались ругательными, а скорее обережными: называя ребёнка Бисом, родители как бы «обманывали» нечистую силу, показывая, что дитя не представляет ценности. Однако есть и более прозаичная версия: в некоторых говорах «бис» или «биса» означало «болтун», «пустомеля» или «плакса» (сравните с украинским «біснуватися» — беситься, бушевать). В таком случае прозвище указывало на речевую привычку или поведение.

Географически фамилия Бисык чаще всего встречается в западных и центральных областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев на Кубани и в Сибири. Украинский суффикс -ык указывает на то, что предок носителя фамилии, скорее всего, был крестьянином или казаком, а не дворянином (дворянские фамилии в этом регионе чаще оформлялись суффиксами -ский/-цький). Интересно, что фамилия могла возникнуть и как усечённая форма от полного имени, например, от канонического Виссарион (в народной речи — Бисар, Бис) или от редкого крестильного имени Авив (в быту — Бис). Но версия с прозвищем от «бес» остаётся основной и наиболее логичной.

Если сравнивать Бисыка с однокоренными фамилиями — Бесов, Бесенков, Бесиков, — то разница видна сразу: русские варианты привязаны к патронимической модели, а украинский Бисык — к прозвищной, с уменьшительным суффиксом. Это делает фамилию более «личной»: она не просто говорит «сын того, кого звали Бес», а «маленький Бесёнок» или «тот, кого ласково называли Бисом». В документах XIX века такую фамилию могли записать как Бисыкъ, с твёрдым знаком на конце, что тоже типично для дореволюционной украинской письменности.