Фамилия Болгурушина — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не ремесло и не географическое название, а, скорее всего, иноязычное прозвище, связанное с тюркскими или монгольскими корнями. Разбирать её удобнее с конца: суффикс -ин указывает на принадлежность к роду по отцу или мужу, то есть Болгурушина — «дочь или жена Болгуруши». Сама мужская форма Болгуруша или Болгуруш — вот где скрыта загадка.

Вероятнее всего, основа восходит к тюркскому слову «болгур» или «булгур» — так называют дроблёную пшеницу, крупу. В тюркских языках «болгур» также имеет переносное значение «смешанный, неоднородный», а в некоторых диалектах — «крупный, грубый». Прозвище Болгуруш могли дать человеку с грубоватой внешностью, широким лицом или, наоборот, тому, кто торговал крупой. Вторая часть, -уша, — типичный для тюркских языков уменьшительно-ласкательный или уничижительный суффикс, который в русской среде превратился в окончание фамилии.

Есть и менее очевидная версия: связь с монгольским «болгор» — «цельный, сплошной» или с бурятским «булгар» — «избегать, уклоняться». Тогда прозвище могло характеризовать упрямого или уклончивого человека. Но географически фамилия Болгурушина встречается в основном в Поволжье и на Урале, где веками жили татары и башкиры, поэтому тюркская версия с крупой выглядит убедительнее.

Словообразовательная модель здесь нестандартная для русских фамилий: суффикс -ин присоединён не к чистому имени, а к уже готовому прозвищу на -уш. Это говорит о том, что фамилия формировалась в среде, где активно шёл процесс русификации тюркских имён. Сравните с однокоренными фамилиями Булгаков (от «булга» — смятение, или от тюркского «булгак» — беспокойный) и Болдырев (от «болдырь» — метис). Болгурушина стоит в том же ряду, но с более прозрачной «кулинарной» подоплёкой.

Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к государственным или ясачным крестьянам, реже — к купечеству. В дворянских родословных книгах фамилия не зафиксирована. Сегодня Болгурушина — большая редкость, и её носители, вероятно, сосредоточены в Татарстане, Башкортостане или Оренбургской области. Если вы встретили человека с такой фамилией, можно с уверенностью сказать: его предки четыре-пять поколений назад говорили на одном из тюркских наречий и, возможно, занимались торговлей зерном или помолом.