Фамилия Боргоедова — женская форма фамилии Боргоедов, и её разбор стоит начать с самого неочевидного: корня. В русских фамилиях редко встречается сочетание «борго-», и это сразу наводит на мысль о заимствовании или диалектном слове. Скорее всего, основа восходит к тюркскому или монгольскому «борго» — в ряде языков это слово означает «почка» (как орган) или «побег» (растения). В переносном смысле так могли прозвать человека невысокого, коренастого, «почковатого» сложения, либо же того, кто занимался разведением скота и знал толк в забое (почка — ценный субпродукт). Вторая часть, «-ед», — это не суффикс, а часть корня, которая в русском языке могла переосмыслиться под влиянием глагола «есть»: Боргоед — тот, кто ест почки. Однако это народная этимология; на деле «-ед» в тюркских основах часто является остатком древнего аффикса.

Фамилия Боргоедов/Боргоедова — довольно редкая, её география тяготеет к югу России, особенно к Ростовской области, Калмыкии и Ставрополью. Это регионы, где веками соседствовали русские, калмыки и тюркские народы, и фамилия могла возникнуть как прозвище в смешанной среде. Словообразовательная модель типична для русских фамилий: тюркская основа + суффикс -ов (женский -ова). Суффикс указывает на принадлежность: Боргоедов — сын или потомок Боргоеда.

В ономастических справочниках эту фамилию не найти, что говорит о её локальном характере. Можно сравнить с более известной фамилией Боргояков (из хакасского «борго» + «як» — суффикс принадлежности), но Боргоедов — самостоятельное образование. Версия о происхождении от бурятского «борго» (бурный, быстрый) менее вероятна, так как бурятские фамилии обычно оформляются суффиксами -ев/-ова, но не -ов/-ова в русском варианте, хотя полностью исключать её нельзя.

Таким образом, предок современных Боргоедовых, скорее всего, получил прозвище по внешности или роду занятий, связанному с мясной пищей, и жил на южных рубежах России, в зоне контакта с кочевыми культурами. Фамилия сохранила редкую основу, не перешедшую в разряд массовых.